Macías-Pico CA, Prado-Suárez JE, Cevallos-Cedeño RE, Latorre-Castro GB, García-Muentes SA. Comparación de la producción de alcohol etílico a partir del grano y la cascarilla de arroz utilizando levadura Saccharomyces cerevisiae como agente biológico. ING [Internet]. 10 de enero de 2023 [citado 18 de octubre de 2026];6(11):118-40. Disponible en: https://journalingeniar.journalgestar.org/index.php/ingeniar/article/view/119